Die Festung Munot ist eine runde Festung, die auf einem hohen Hügel über dem Zentrum der Schweizer Stadt Schaffhausen im gleichnamigen Kanton liegt. Sie wurde in der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts als Teil der Stadtbefestigung erbaut und ist das bekannteste Wahrzeichen von Schaffhausen.
Ursprünglich, zumindest ab 1098, war der Standort der Festung die Burg der Stadtvogtei, die Annot oder Unot (=nom. Ohne Not) genannt wurde. Im 16. Jahrhundert wurde die Burg von Heinrich Schwarz, der wahrscheinlich mit den Befestigungsanlagen von Albrecht Dürer vertraut war, vollständig in der Art des Rondells umgebaut. Aufgrund der langwierigen Kriegshandlungen im 17. Jahrhundert sollte der massive zylindrische Bau (Rondell) mit einem Durchmesser von rund 50 Metern zusätzlich durch Bastionen und Zinnen geschützt werden, was durch den Westfälischen Frieden 1648 eingeschränkt werden sollte.
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Trotz ihres imposanten Aussehens war die Zitadelle von Munoth nur ein einziges Mal an militärischen Operationen beteiligt, als sie am 13. April 1799 während des so genannten Revolutionskriegs von österreichischen Truppen unter Latour und Kienmayer bombardiert wurde. Die Festung wurde schwer beschädigt, verlor ihren militärischen Zweck und wurde ab 1804 als städtischer Steinbruch genutzt.
Im Zuge des nationalen Aufbruchs, vor allem dank der Bemühungen von Johann Jacob Beck (1786-1868), dem Kunstlehrer der Stadt, wurde der Munot vor der totalen Zerstörung bewahrt und bis zum Jahr 1839 restauriert und wieder eingeweiht.
Heute ist es das Schloss Munot, das vom Munotverein verwaltet wird. Munotverein, wird als Kultur- und Konzertort genutzt. An Samstagen in den Sommermonaten finden auf der Burg regelmäßig beliebte Tanzabende statt, bei denen der Square Dance zum Pflichtprogramm gehört. Das Schloss ist öffentlich zugänglich und bietet einen guten Überblick über die Stadt Schaffhausen und ihre unmittelbare Umgebung.